Hasta el vino tenía un itinerario
Un viaje se canceló y el día quedó libre. Pero entre un texto, una copa de vino y una conversación sobre fin de año, el itinerario nunca dejó de aparecer.
Un recorrido editorial · 13 lecturas
Vinos
Cada botella guarda una historia antes de ser abierta.
Este recorrido reúne vinos, lugares, personas y momentos. No es una clasificación técnica de etiquetas, sino una forma de recordar por qué una botella encontró espacio en la mesa, en la maleta o en la memoria.
01 · Recorrido
Para empezar
Tres lecturas para entrar por un momento compartido, los vinos que forman parte de mi mesa y la memoria personal que guardo de cada botella.
Hacer una pausa
El vino como ritual de desaceleración en una carrera acelerada
Una invitación espontánea y una mesa compartida para terminar un día difícil con menos prisa.
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Conocer lo cercano
Los vinos mexicanos que ya son parte de mi mesa
Botellas mexicanas conocidas, visitas que dejan recuerdos y un viaje al Valle de Guadalupe todavía pendiente.
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Guardar la experiencia
Vivino: el pequeño ritual antes de la primera copa
Fotografiar una etiqueta, reconocer preferencias y conservar la memoria de una botella.
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Guardar una botella no es olvidarla. Es conservar una posibilidad.
02 · Recorrido
Botellas, mesas y compañía
Un vino cambia con el tiempo, pero también con la mesa, el lugar y las personas que participan de la experiencia.
Volver a una botella
Angélica Zapata: las botellas que siempre encuentran espacio en mi maleta
Las botellas que viajan porque también conservan una posibilidad futura.
Leer el artículo →Compartir la mesa
Demencial Pinot Noir 2023: dos botellas y una noche en Sagardi
Dos botellas y una noche en Buenos Aires para observar cómo un vino se transforma.
Leer el artículo →Descubrir otra combinación
Un Cabernet Franc, La Cabrera y la mejor compañía
Cabernet Franc, una mesa en La Cabrera y la compañía que completa la experiencia.
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03 · Recorrido
Curiosidad, espera y descubrimiento
Conocer vino también es aprender a esperar, probar algo diferente y aceptar que una experiencia puede ser interesante sin necesitar convertirse en favorita.
Dar tiempo al vino
D.V. Catena Malbec-Malbec 2023: un gran vino que todavía está empezando
Un gran vino que todavía está empezando y pide tiempo para mostrar lo que puede ser.
Leer el artículo →Probar algo distinto
Sang Bleu Pet Nat
El descubrimiento de un estilo diferente y de una botella que invita a ampliar el repertorio.
Leer el artículo →Reconocer mi gusto
Un buen vino no siempre es mi vino
Reconocer la calidad de un vino sin confundirla con el placer personal de beberlo.
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Un buen vino no siempre es mi vino
Reconocer las cualidades de un vino no me obliga a disfrutarlo tanto como otros. Entre reseñas, precios y botellas a las que me gusta volver, sigo aprendiendo a confiar en mi propio paladar.
Los vinos mexicanos que ya son parte de mi mesa
Botellas conocidas, visitas que dejaron recuerdos y un viaje al Valle de Guadalupe todavía pendiente. Una relación personal con los vinos mexicanos, más allá de las etiquetas.
Vivino: el pequeño ritual antes de la primera copa
Mi pasaporte personal del vino: países, tintos, blancos y etiquetas que vuelven. Un mapa de preferencias y recuerdos que sigue creciendo con cada registro en Vivino.
El vino como ritual de desaceleración en una carrera acelerada
Una noche difícil, dos botellas recién llegadas de Argentina y una mesa compartida para recuperar un ritmo más humano, sin pretender resolverlo todo.
Entre la primera taza y la última copa
El café prepara la atención para lo que viene; el vino devuelve el tiempo necesario para comprender lo que pasó. Entre ambos transcurre casi todo.
Demencial Pinot Noir 2023: dos botellas y una noche en Sagardi
Dos botellas de Demencial Pinot Noir 2023, una cena deliciosa en Sagardi y la compañía que convirtió otra noche en Buenos Aires en un recuerdo.
Un Cabernet Franc, La Cabrera y la mejor compañía
Una noche en La Cabrera, un Cuchillo de Palo Cabernet Franc 2024 y la compañía que convirtió una excelente cena en un recuerdo.
D.V. Catena Malbec-Malbec 2023: un gran vino que todavía está empezando
Un Malbec-Malbec intenso, elegante y todavía joven, con fruta negra, taninos firmes y un enorme potencial de evolución.
Angélica Zapata: las botellas que siempre encuentran espacio en mi maleta
Hay compras que hacemos por costumbre y otras que se convierten en rituales. Angélica Zapata pertenece, para mí, a la segunda categoría.
A veces, llegar hasta aquí ya es una victoria
La resiliencia no se mide en los días fáciles. Se mide en semanas que desafían la paciencia, la energía, la confianza y hasta el ánimo.
Rutini Malbec 2022: siempre en la maleta, aunque no sea el primero
Rutini Malbec 2022: una experiencia de consistencia, elegancia y confianza que siempre termina encontrando espacio en la maleta.
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